สูตรเบเกอรี่

มาทำพัฟสอดใส้บรีชีสอบกันเถอะ กรอบนอกเยิ้มใน หอมอร่อย

Advertisements




สูตรแป้งพัฟสอดใส้บรีชีสอบ

วิธีทำแป้งพัฟสอดใส้บรีชีสอบ เสริฟได้ 10-12 ที่ มาดูสิ่งที่คุณต้องเตรียมกัน


ส่วนผสมแป้งพัฟสอดใส้บรีชีสอบ

- แผ่นแป้งพัฟ 1 แผ่น
- แป้งอเนกประสงค์ ไม้กลิ้งนวดแป้ง
- บรีชีส 1 ก้อน ประมาณ 8-12 ออนซ หรือขนาด 5- 7 นิ้วจากเส้นผ่าศูนย์กลาง
- ไข่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง พร้อมที่ตีไข่

ตัวเลือกเสริมเพื่อความแตกต่าง
- ขนมปังฝรั่งเศษหรือแครกเกอร์ สำหรับเสริฟ

อุปกรณ์ทำแป้งพัฟสอดใส้บรีชีสอบ

- กระดาษไขรองอบ
- ถาดรองอบหรือจานอบพาย

วิธีทำแป้งพัฟสอดใส้บรีชีสอบ

1.วอร์มเตาอบที่ความร้อน 400 ° F ใส่กระดาษไขรองอบที่ถาดรองอบหรือจานอบพายให้เรียบร้อยนำไปวางไว้กลางเตาอบให้เรียบร้อย และพักไว้



2.โรยแป้งบนโต๊ะของคุณเล็กน้อยจากนั้นนำแป้งพัฟออกมาวาง ใช้ไม้กลิ้งนวดแป้งไปเรื่อยๆ นวดจนแป้งพัฟของคุณมีขนาด 11 นิ้ว ไม่จำเป็นต้องให้ได้ขนาดเป๊ะๆ ใช้สายตาคุณกะเองก็ได้



3. เมื่อได้แป้งพัฟขนาดที่ต้องการแล้ว ให้นำไปห่อบรีชีสแล้วเลือกท๊อปปิ้งพิเศษอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ใส่ไว้ตรงกลางด้านบนของบรีชีส จากนั้นก็พับมุมปิดให้เรียบร้อยโดยใช้มือกดเบาๆ ที่ขอบ




4.นำแป้งพัฟห่อบรีชีสเข้าตู้เย็นแช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าคุณจะพร้อมอบและเสริฟ

5. ตีไข่จากนั้นใช้แปรงจุ่มไข่มาทาที่แป้งพัฟสอดใส้บรีชีสทาให้ทั่วทั้งด้านบนและด้านข้าง ระวังอย่าให้ไข่ไหลเข้าไปข้างในใส้




6.นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที จนได้สีน้ำตาลทอง

7.รอให้เย็นสัก 5-10 นาทีถึงค่อยเสริฟ เพื่อให้ชีสกระชับตัวขึ้น เมื่อตัดพัฟที่อบเสร็จเรียบร้อยแล้วจะมีบรีชีสที่ไหลเยิ้มออกมาสร้างความเอร็ดอร่อยให้กับคุณ



8. นำกระดาษไขมารองไว้ที่จานแล้วเสริฟ แต่ถ้าหากคุณอบไว้บนถาดรองอบก็ให้เสริฟทั้งถาดได้เลย แต่ระวังเรื่องความร้อนด้วย

มาทำพัฟสอดใส้บรีชีสอบกันเถอะ กรอบนอกเยิ้มใน หอมอร่อย


9. เสริฟในขณะที่ยังอุ่นๆ อย่าลืมหั่นขนมปังฝรั่งเศษหรือแครกเกอร์วางไว้ข้างๆ ด้วย
สร้างความหลากหลายให้กับบรีชีสอบ

- ใช้แยมผลไม้ เช่น แยมราสเบอร์รี่ แยมแอปริคอท เยลลี่ ท๊อปไว้ด้านบนของบรีชีส
- ราดด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อยและโรยด้วยถั่วสับ เช่น วอลนัท หรือ พีแคน
- ท๊อปด้วยซอสแครนเบอร์รี่สักช้อนสองช้อนก็เข้าท่า
- นำแอปเปิ้ลไปอบกับเนยด้วยความร้อนต่ำจนนุ่มแล้วนำมาท๊อปไว้ด้านบนบรีชีส
- ใช้หอมหัวใหญ่เคี่ยวกับคาราเมลด้วยความร้อนต่ำ จนเป็นสีน้ำตาลไหม้ หวาน หอม นุ่มและเพิ่มน้ำสัมสายชูบัลซามิกลงไปสักช้อนและคนให้เข้ากัน ท๊อปไว้บนบรีชีส
- นำหัวหอมคาราเมลมาสับและเห็ดหั่นบางๆ มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปท๊อปบนบรีชีส


หมายเหตุสูตร

- การเสริฟพัฟสอดใส้บรีชีสอบในถาดรองอบ ช่วยทำให้ชีสละลายและง่ายต่อการรับประทาน
-แป้งพายเป็นทางเลือกที่ดีในการทำพัฟสูตรนี้

- บรีชีสสามารถห่อเก็บและแช่ไว้ในตู้เย็นได้ 1 วันก่อนการอบ และเมื่อจะอบถึงค่อยทาไข่ไว้ที่ตัวแป้ง

source : thekitchn แปลและเรียบเรียงโดยทีมงาน kubkhao.com รวมสูตรอาหารทุกชนิด
Advertisements

Advertisements


กด LIKE FACEBOOK เอาไว้ไม่พลาดสูตรอาหารใหม่ๆจากเรา

About Kubkhao Kubkhao

kubkhao.com เว็บรวมสูตรกับข้าว สูตรอาหาร วิธีทำ มาแบ่งปันกัน เพราะเราเชื่อว่าการทำอาหารทานเองนั้นคือความสุข

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

ขับเคลื่อนโดย Blogger.