สูตรขนมไทย

แจกสูตรขนมเห็ดโคน ขนมไทยหาทานยาก หอม หวาน กรอบ อร่อย

Advertisements


สูตรขนมเห็ดโคน ขนมไทยหาทานยาก

สูตรขนมเห็ดโคน

ขนมไทยโบราณที่หายาก รูปทรงน่ารัก...หอม หวาน กรอบ อร่อย ค่ะ เป็นขนมที่นำไข่ขาว ที่เหลือจากการทำขนมที่ใช้เฉพาะไข่แดงมาทำ สามารถเก็บไว้ได้นานหลายวัน


เมื่อวันก่อน....ทำขนมบุหลันดั้นเมฆ ซึ่งใช้แต่ไข่แดง เราเก็บไข่ขาวไว้ในตู้เย็น วันนี้เลยนำมาทำขนมเห็ดโคนค่ะ ขนมชนิดนี้ ใช้เป็นของขวัญในช่วงเทศกาลปีใหม่ก็ได้ค่ะ วิธีทำคล้ายๆขนมโสมนัส แต่ไม่ใส่มะพร้าวคั่ว

ส่วนผสมขนมเห็ดโคน

1.ไข่ขาว 1/2 ถ้วย
2.น้ำตาลทรายบด 2 ถ้วย
3.แป้งท้าว(บดแล้วนำมาร่อน) 2ช.ต.
4.น้ำมะนาว 1 ช.ต.
5.ผงช็อกโกแลต 1 ช.ต.
6.เทียนอบ
7.อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- ถาดอบขนม
- กระดาษรองถาด (หรือจะใช้น้ำมันพืชทา)
- ถุงบีบขนม (หรือใช้ถุงพลาสติกตัดมุม)

สูตรขนมเห็ดโคน ขนมไทยหาทานยาก

วิธีทำขนมเห็ดโคน

- นำไข่ขาวมาตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำมะนาวลงไปตีให้เข้ากัน (เพื่อไม่ให้ไข่ขาวยุบตัว) ทยอยใส่น้ำตาลลงตีให้เข้ากัน จนมีลักษณะตั้งยอด แบ่งส่วนผสมที่ได้เป็น 2 ส่วน

สูตรขนมเห็ดโคน ขนมไทยหาทานยาก

- ส่วนที่ 1 นำมาทำก้านเห็ด ให้นำแป้งท้าวมาคนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถุงแล้วบีบใส่ถาด ให้มีลักษณะเป็นแท่งสูงเหมือนก้านเห็ด
* แบ่งส่วนที่ 1ไว้ 2 ชต. เพื่อใช้เป็นตัวเชื่อมดอกเห็ดกับก้านเห็ด

สูตรขนมเห็ดโคน ขนมไทยหาทานยาก

- ส่วนที่ 2 นำมาบีบให้เป็นรูปดอกเห็ด แล้วโรยผงช็อกโกแลต ทำเป็นสปอร์เห็ด นำไปอบ ไฟ 160 องศา 20 นาที

- นำดอกเห็ด และก้านเห็ดมาประกอบกัน โดยใช้ไม้แหลมเจาะเป็นรูที่ดอกเห็ด แล้วนำก้านเห็ดมาต่อกัน โดยทาด้วยส่วนผสมส่วนที่1 ที่แบ่งไว้ แล้วนำไปอบอีก 7- 10 นาที พักขนมให้คลายความร้อน


สูตรขนมเห็ดโคน ขนมไทยหาทานยาก

- นำขนมไปอบด้วยควันเทียน 2 ชม. หรือค้างคืนไว้ 1 คืน เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิด เพื่อให้คงความกรอบ

ขอบคุณภาพประกอบและสูตรจากคุณ Supaporn Kumnodnae
Advertisements

Advertisements


กด LIKE FACEBOOK เอาไว้ไม่พลาดสูตรอาหารใหม่ๆจากเรา

About Kubkhao Kubkhao

kubkhao.com เว็บรวมสูตรกับข้าว สูตรอาหาร วิธีทำ มาแบ่งปันกัน เพราะเราเชื่อว่าการทำอาหารทานเองนั้นคือความสุข

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

ขับเคลื่อนโดย Blogger.