สูตรยำ

แจกสูตรยำไหลบัวพร้อมวิธีทำ เมนูหาทานยาก มาทำทากันเองดีกว่

Advertisements


สูตรยำไหลบัวพร้อมวิธีทำ

สูตรยำไหลบัว

เมื่อวาน...ซื้อไหลบัวจากตลาดมา 2 กำ ทำแกงส้มไปแล้ว แบ่งไว้ 5 เส้น เอามาทำยำวันนี้ค่ะ แต่ไหลบัวที่ค้างคืนจะสีดำขึ้น นำมาแช่น้ำเกลือ แล้วใช้มีดขูดออกเบาๆ ก็จะขาวเกือบเหมือนเดิมเลยค่ะ



สูตรยำไหลบัวพร้อมวิธีทำ

ส่วนผสมยำไหลบัว

1.ไหลบัว >  หั่นท่อนเล็ก แช่น้ำไว้
2.หมูสับ
3.กุ้งสด
4.ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง >หั่นท่อน
5.หอมแดงเจียวกรอบ
6.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
7.เกลือ
8.น้ำยำ - น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา พริกสดเม็ดเล็ก น้ำกะทิ


สูตรยำไหลบัวพร้อมวิธีทำ

วิธีทำยำไหลบัว

- ตั้งหม้อต้มน้ำ 2 ถ้วย ใส่เกลือลงไป 1/2 ชช. นำไหลบัวหั่นท่อน ลงต้ม 1-2 นาที เทใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ

- รวนหมู และกุ้งให้สุก พักไว้

- เตรียมน้ำยำ
นำกะทิ 1 ทัพพี ใส่หม้อขึ้นตั้งเตา พอเดือดยกลง ใส่น้ำพริกเผา น้ำตาล คนให้เข้ากัน รอให้อุ่นๆ แล้วใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด หมูและกุ้งที่รวนไว้ ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมดูให้รสจัด(เพราะในไหลบัวจะมีน้ำอยู่บ้าง จะทำให้จืดลง)

- นำไหลบัว ใส่ลงคลุกเคล้ากับน้ำยำ ใส่หอมเจียว ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง คนเบาๆ แล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และหอมเจียว


ขอบคุณภาพประกอบและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae
Advertisements

Advertisements


กด LIKE FACEBOOK เอาไว้ไม่พลาดสูตรอาหารใหม่ๆจากเรา

About Kubkhao Kubkhao

kubkhao.com เว็บรวมสูตรกับข้าว สูตรอาหาร วิธีทำ มาแบ่งปันกัน เพราะเราเชื่อว่าการทำอาหารทานเองนั้นคือความสุข

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

ขับเคลื่อนโดย Blogger.