สูตรอาหารไทย

แจกสูตรกระทงทอง ของว่างโบราณของไทย หาทานยาก

Advertisements


สูตรกระทงทอง

สูตรกระทงทอง

"กระทงทอง" ของว่างโบราณของไทย นิยมใช้จัดในงานเลี้ยงต่างๆ มีความสวยงาม และอร่อย สามารถเปลี่ยนไส้ต่างๆได้ตามความชอบ วันนี้ทำไส้"ข้าวโพดกุ้ง" คะ


ส่วนผสมตัวกระทง

1.แป้งสาลี 1/2ถ้วย
2.แป้งข้าวเจ้า 1/2ถ้วย
3.ไข่ไก่ 1ฟอง(ใช้เฉพาะไข่แดง)
4.น้ำตาลทราย 1ชช.
5.เกลือป่น 1/4ชช.
6.น้ำมันพืช 1ชต.
7.น้ำปูนใส 1/2ถ้วย
8.น้ำเปล่า 1/2ถ้วย
9.น้ำมันสำหรับทอด กะให้ท่วมพิมพ์กระทง

*จะได้กระทงประมาณ 60 อัน ถ้าใช้ไม่หมดเก็บใส่ถุงพลาสติกไว้ได้คะ

สูตรกระทงทอง

ส่วนผสมไส้

1.กุ้งสับ
2.ข้าวโพด
3.กระเทียม
4.พริกไทย
5.รากผักชี
6.ซีอิ้วขาว
7.น้ำตาลปี๊บ
8.น้ำมันสำหรับผัด
9.ผักชี
10.พริกสด


สูตรกระทงทอง

วิธีทำกระทงทอง

1.ทำกระทงทอง :ผสมแป้งสาลี และแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากันพักไว้ในชาม ผสมไข่แดง น้ำตาล เกลือป่น น้ำมันพืช น้ำปูนใส น้ำเปล่าคนให้เข้ากันดี หลังจากนั้นค่อยๆใส่แป้งลงไปผสม คนให้เข้ากัน แล้วนำไปทอด โดยนำพิมพ์กระทงทองจุ่มน้ำมันให้ร้อน

แล้วนำไปจุ่มในแป้งให้ติดเฉพาะด้านนอก พิมพ์ ประมาณ3/4ของพิมพ์ แล้วนำลงไปจุ่มในน้ำมันที่ร้อน ประมาณ 10วินาที แป้งกระทงจะล่อนหลุดออกมาจากพิมพ์ (ใช้ไฟกลางๆค่อนข้างอ่อน)ทอดจนกระทงสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานไว้

2.ผัดไส้: โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี นำลงผัดในกระทะ ใส่เนื้อกุ้ง ข้าวโพด ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดให้สุกดี(ควรผัดให้แห้งหน่อย) ตักใส่กระทงที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยผักชีและพริกสด คะ

ภาพและข้อมูลสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

Advertisements

Advertisements


กด LIKE FACEBOOK เอาไว้ไม่พลาดสูตรอาหารใหม่ๆจากเรา

About Kubkhao Kubkhao

kubkhao.com เว็บรวมสูตรกับข้าว สูตรอาหาร วิธีทำ มาแบ่งปันกัน เพราะเราเชื่อว่าการทำอาหารทานเองนั้นคือความสุข

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

ขับเคลื่อนโดย Blogger.