สูตรขนมไทย

สูตรและวิธีทำขนมเสน่ห์จันทร์ 1ใน9 ขนมมงคลของไทย

Advertisements


สูตรและวิธีทำขนมเสน่ห์จันทร์ 1ใน9 ขนมมงคลของไทย

สูตรขนมเสน่ห์จันทร์

"ขนมเสน่ห์จันทร์" 1ใน9 ขนมมงคลของไทย คนโบราณได้นำผลจันทน์ป่น ซึ่งมีกลิ่นหอมมาเป็นส่วนผสมในขนม และให้ชื่อว่า "ขนมเสน่ห์จันทร์" มีความหมายว่า...มีเสน่ห์คนรักคนหลง ดังเสน่ห์ของผลจันทน์ ขนมเสน่ห์จันทน์จึงถูกนำมาใช้ประกอบในงานพิธีมงคลสมรส


ส่วนผสมขนมเสน่ห์จันทร์

1.แป้งข้าวเจ้า 1ถ้วย
2.แป้งข้าวเหนียว 1/2ถ้วย
3.กะทิ 2ถ้วย
4.น้ำตาลทราย 1+1/2ถ้วย
5.ไข่ไก่(ใช้แต่ไข่แดง) 3ฟอง
6.ลูกจันเทศ 1ลูก(ใช้เนื้อด้านในโขลกละเอียด)
7.น้ำตาลโตนด 70กรัม
8.เทียนอบขนม

สูตรและวิธีทำขนมเสน่ห์จันทร์ 1ใน9 ขนมมงคลของไทย

วิธีทำขนมเสน่ห์จันทร์

1.ผสมแป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวเหนียวให้เข้ากัน

2.นำกะทิ น้ำตาลทราย และผงลูกจันที่โขลกไว้ 1/2ลูก ผสมให้เข้ากัน คนให้น้ำตาลละลายหมด แล้วค่อยๆเทลงผสมในแป้ง คนให้เข้ากันดี นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง

สูตรและวิธีทำขนมเสน่ห์จันทร์ 1ใน9 ขนมมงคลของไทย

3.นำแป้งใส่กระทะขึ้นตั้งเตาไฟอ่อนๆกวนให้เข้ากัน ถ้ากระทะร้อนมาก ให้ยกลงจากเตาเป็นพักๆ พอแป้งเริ่มข้น ให้ค่อยๆเทไข่แดงลงผสม กวนต่อจนแป้งได้ที่ (หยิบมาปั้นแล้วจะไม่ติดมือ) นำลงมาพักให้อุ่นๆ ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2ซม. กดให้บุ๋มตรงกลาง

4.ทำขั้วลูกจัน โดยนำน้ำตาลโตนดผสมน้ำ 1ทัพพี ขึ้นตั้งไฟเคียวให้เหนียวจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ผสมผงลูกจัน1/2ลูก และแป้งที่ปั้นไว้ 1/2ลูก คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก นำไปกดลงตรงกลาง เเล้วนำไปอบเทียน 30นาที เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิด

*จะได้ขนมประมาณ 50ชิ้นคะ

ภาพและข้อมูลสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

Advertisements

Advertisements


กด LIKE FACEBOOK เอาไว้ไม่พลาดสูตรอาหารใหม่ๆจากเรา

About Kubkhao Kubkhao

kubkhao.com เว็บรวมสูตรกับข้าว สูตรอาหาร วิธีทำ มาแบ่งปันกัน เพราะเราเชื่อว่าการทำอาหารทานเองนั้นคือความสุข

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

ขับเคลื่อนโดย Blogger.