สูตรอาหารไทย

แจกสูตรข้าวหมูแดง หมูนุ่ม นำ้ราดอร่อย นำไปสร้างอาชีพได้เลย

Advertisements



แจกสูตรข้าวหมูแดง หมูนุ่ม นำ้ราดอร่อย นำไปสร้างอาชีพได้เลย

อาหารคุ้นชิน...ชอบกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หมูแดงทำแล้วจะเอาไปทำบะหมี่หมูแดงก็อร่อยค่ะ



ส่วนผสม

1.เนื้อหมู ใช้ส่วนสันใน จะนิ่มอร่อยค่ะ
2.เครื่องหมักหมู
- กระเทียม พริกไทย รากผักชี อบเชย โป๊ยกั๊ก น้ำตาลทรายแดง เกลือ ซีอิ้วขาว สีผสมอาหารสีแดงส้ม
3.น้ำราด
- น้ำซุป น้ำที่เหลือจากหมักหมู งาข้าวคั่ว(โขลกหยาบๆ) ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำมันงา แป้งเท้ายายม่อม
4.ไข่ต้ม
5.กุนเชียงย่าง
6.ต้นหอม ผักชี
7.น้ำจิ้ม
- ซีอิ้วดำ น้ำส้มสายชู พริกเม็ดใหญ่


วิธีทำ

1.หมูแดง

- หั่นหมูเป็นริ้วยาว ใช้ไม้แหลม แทงให้ทั่วเนื้อหมู
- นำอบเชย โป๊ยกั๊ก ไปคั่วให้หอม
- โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี นำไปผสมกับ อบเชย โป๊ยกั๊ก น้ำตาลทรายแดง เกลือ ซีอิ้วขาว นำหมูลงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารลงไปเล็กน้อย หมักใส่ตู่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชม. หรือจะทำค้างคืนไว้ก่อน แล้วนำมาย่าง หรืออบให้สุก (เก็บเครื่องที่หมักไว้ทำน้ำราด)

2.น้ำราดข้าวหมูแดง

- ผสมน้ำซุป เครื่องที่หมักหมู นำขึ้นตั้งเตาให้เดือดซักพัก แล้วใส่ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราแดง เคี่ยวให้เข้ากันดี ละลายแป้งเท้ายายม่อมกับน้ำ ใส่ลงไป คนตลอดเวลา เพื่อไม่ให้แป้งเป็นลูก พอแป้งสุกดี ใส่งาขาว และน้ำมันงา รอให้เดือดดี ยกลงจากเตา

3.น้ำจิ้มซีอิ้ว

- ผสมซีอิ้วดำ น้ำส้ม พริก เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
4.เวลาจะทาน ตักข้าวใส่จาน หั่นหมูแดง กุนเชียง วางบนข้าว ราดด้วยน้ำราด ใส่ไข่ต้ม ต้นหอม ผักชี และน้ำจิ้มซีอิ้ว

ขอบคุณภาพและสูตรจากคุณ Supaporn Kumnodnae
Advertisements

Advertisements


กด LIKE FACEBOOK เอาไว้ไม่พลาดสูตรอาหารใหม่ๆจากเรา

About Kubkhao Kubkhao

kubkhao.com เว็บรวมสูตรกับข้าว สูตรอาหาร วิธีทำ มาแบ่งปันกัน เพราะเราเชื่อว่าการทำอาหารทานเองนั้นคือความสุข

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

ขับเคลื่อนโดย Blogger.