วิธีทำกากหมู

กร๊อบกรอบ! เผยสูตรลับวิธีทำกากหมู ให้โคตรกรอบทานกับอะไรก็อร่อย

Advertisements



 สูตรทำกากหมู ทำยังไงให้กร๊อบกรอบ เคี้ยวเพลิน ทานกับอะไรก็อร่อย

เมื่อพูดถึงกากหมูกรอบๆ คงน้อยคนที่จะปฏิเสธได้ใช่ไหมคะ ถึงรู้ดีอยู่แล้ว่าจะเป็นแหล่งสะสมความอ้วนก็ยอม 555 แต่ขอเตือนก่อนว่าอย่าทานบ่อยเกินไปนะคะ ทุกอย่างต้องพอดีๆเพื่อสุขภาพระยะยาวเนาะ


โดยสูตรนี้ได้จากคุณนู๋หนามน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้มาเผยแพร่สูตรนี้ให้เราได้ชมกัน ส่วนวิธีทำก็แสนง่ายนะจ๊ะ อีกอย่างทำครั้งเดียวแล้วสามารถเก็บไว้ทานวันหลังก็ได้นะเออ มันดีตรงนี้ ใครที่พร้อมแล้วเราไปทำกันเลย



วัตถุดิบของเรามีไรบ้างน้อ

 
1.หนังหมูสด 10 โล 
2.เกลือนิดหน่อย
3.อูมามิเล็กน้อย


เรามาเริ่มทำกันเลย

 
ล้างหนังหมู ขูดขน ขูดสิ่งสกปรกออกให้หมด
แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าเล็กมาไม่งั้นพอสุกมันหดเหลือนิดเดียว


หั่นเสร็จเราเอามาขยำกับเกลือสมุทรอีกทีเพื่อล้างเมือก


เอามาล้างน้ำจนสะอาด แล้ววางให้สะเด็ดน้ำ



พอสะเด็ดน้ำใส่เกลือ กับอูมามิ เกลืออย่าใส่เยอะมันจะเค็มมาก แล้วลงกระทะได้เลย



หมั่นพลิกเอาหนังล่างขึ้นมา สังเกตได้ว่าหมูเราจะตึงๆ เด้งๆ



มันเริ่มออกมาเยอะแล้ว เคี่ยวจนมันออกมาให้เยอะมากที่สุด



หลังจากนั้นปิดไฟแก๊สแล้วทิ้งไว้

 
แช่น้ำมันที่ทอดไว้ 1 คืน

หนึ่งคืนผ่านไป มันจะกลายเป็นสีขาวเแบนี้


เริ่มติดแก๊ส สังเกตดูนะคะน้ำมันจะใสอีกครั้ง



น้ำมันเริ่มเดือด การทอดครั้งที่ 2 นี้ ต้องหมั่นคน ห้ามหยุดเพราะ จะทำให้กากหมูมันพอง แตกดี


เริ่มมีเสียงแตกตัว ปุ๊ป๊ะ คนเรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็น เพราะสูตรนี้เราทำไม่เคยระเบิด มีแต่เสียง

สังเกตฟองอากาศที่เดือนในน้ำมัน ถ้าเหลือน้อย แสดงว่าใกล้ได้แล้ว




ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และวางกระจายไว้เพื่อคลายความร้อน

จากหนังหมู 10 โล เราทำกากหมูได้ 1.5 กก.

วางไว้พออุ่นๆจัดใส่ขวดโหลปิดฝาให้แน่น จะกินเป็นของว่างหรือกับแกล้ม หรือเก็บไว้กินวันหลังเนอะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก นู๋หนามน้อย (pantip.com)
Advertisements

Advertisements


กด LIKE FACEBOOK เอาไว้ไม่พลาดสูตรอาหารใหม่ๆจากเรา

About Kubkhao Kubkhao

kubkhao.com เว็บรวมสูตรกับข้าว สูตรอาหาร วิธีทำ มาแบ่งปันกัน เพราะเราเชื่อว่าการทำอาหารทานเองนั้นคือความสุข

0 ความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

ขับเคลื่อนโดย Blogger.