สูตรผัดพริกขิงปลาดุกฟู หอมกรอบอร่อยทานคู่กับไข่เค็ม

Advertisements


สูตรผัดพริกขิงปลาดุกฟู หอมกรอบอร่อยทานคู่กับไข่เค็ม

สูตรผัดพริกขิงปลาดุกฟู

วันนี้มีเมนูอาหารไทย มาฝากกันสำหรับคนรักการทำอาหารปลาดุกฟูผัดพริกขิง อาจจะมีขั้นตอนที่ยากนิดหน่อย แต่เชื่อว่าไม่เกินความสามารถของคนที่รักการทำอาหาร อย่างสาวกก้นครัวอย่างเรา

ส่วนผสมผัดพริกขิงปลาดุกฟู

1.ปลาดุกย่าง

2.พริกแกงเผ็ด

3.กุ้งแห้ง

4.ใบมะกรูด

5.น้ำตาลปี๊บ

6.น้ำปลา

7.น้ำมัน

8.ไข่เค็ม

วิธีทำผัดพริกขิงปลาดุกฟู

1.แกะเอาเนื้อปลาดุกย่าง มาโขลกให้ละเอียด แล้วนำไปทอดให้ฟู พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่กุ้งแห้งโขลกละเอียด เติมน้ำต้มสุก 1ทัพพี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากันดี นำปลาดุกฟูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดไฟอ่อนๆจนน้ำแห้งหมด โรยใบมะกรูดหั่นฝอย จัดใส่จานคู่กับไข่เค็ม

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae

รู้หรือไม่ปลาดุกให้คุณค่าทางโปรตีนสูงกว่าปลาเก๋าราคาแพง?

คุณค่าทางด้านโภชนาการของปลา

ปลาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เราจัดปลาไว้ในอาหารหลักหมู่ที่หนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ ไข่ นมและถั่วเมล็ดแห้ง โปรตีนในเนื้อปลาจะถูกนำไปใช้ในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อและซ่อมแซมสิ่งที่สึกหรอ ไขมันที่มีอยู่ในเนื้อปลาจะเป็นส่วนประกอบของเซลล์ต่างๆ โดยเฉพาะสมอง จะป้องกันการจับแข็งตัวของไขมันในเส้นเลือด วิตามิน และแร่ธาตุที่มีอยู่ในเนื้อปลาจะควบคุมการทำงานของร่างกายให้ทำหน้าที่ได้ตามปกติ

คุณค่าทางด้านโปรตีน

ปลาชนิดต่าง ๆ ให้โปรตีนในปริมาณที่สูงพอสมควร เนื้อปลา 100 กรัม จะประกอบขึ้นด้วยโปรตีนเป็นจำนวนกรัม ดังนี้

ปลาดุก 23.0****

ปลาตะเพียน 22.0

ปลากระบอก 20.7

ปลาช่อน 20.5

ปลาทู 20.0

ปลาแป้น 19.6

ปลาเก๋า 18.08

ปลาทรายแดง18.4

ปลาตาเดียว 18.1

ปลาไส้ตัน 18.0

ปลากราย 17.5

ปลาหมอไทย 17.2

ปลาสวาย 15.4

ปลาหมึกกล้วย 15.2

ปลาเนื้ออ่อน 14.4

Advertisements

Advertisements

About mukura

kubkhao.com เว็บรวมสูตรกับข้าว สูตรอาหาร วิธีทำ มาแบ่งปันกัน เพราะเราเชื่อว่าการทำอาหารทานเองนั้นคือความสุข
ขับเคลื่อนโดย Blogger.