แจกสูตรแกงไตปลาสูตรเข้มข้น ทำง่ายกว่าที่คิด

สูตรแกงไตปลา แกงไทยไร้กะทิที่มีสีสันไม่ชวนประทานสักเท่าไหร่ แต่สำหรับคออาหารรสจัดแล้ว สีสันนั้นไม่ใช่ปัญหาเลยสักนิด เพราะทีเด็ดอยู่ที่รสชาติกับความเผ็ดจ้านของน้ำพริกแกง ผสมกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของ ไตปลา ใส่ผักลงไปนิดหน่อย พร้อมเนื้อปลาปลาโอหรือปลาทู ราดบนข้าวสวย หรือขนมจีนก็อร่อยไปเสียหมด แถมยังเป็นแกงที่ไม่ใส่กะทิ เหมาะสำหรับคนที่ไม่อยากกินอาหารที่มีไขมันสูง และวันนี้เราก็มีสูตรและวิธีทำ แกงไตปลามาฝาก เชิญชมทางนี้เลยจ้า

ส่วนผสม

- ไตปลาสำเร็จรูป

- ปลาทูย่าง

- ถั่วฝักยาว

- หน่อไม้ต้ม

- ฟักทอง

- มะเขือเปราะ

- มะเขือพวง

- ส้มแขกแห้ง

- ยอดส้มแป้น

- ใบมะกรูด

พริกแกง

- พริกขี้หนู

- พริกไทยดำ

- กระเทียม

- หอมแดง

- ตะไคร้

- ข่า

- ขมิ้น

- กระชาย

- ผิวมะกรูด

- กะปิ

- เกลือ

วิธีทำ

- นำพริกขี้หนู พริกไทยดำ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ข่า ขมิ้น กระชาย ผิวมะกรูด กะปิ เกลือ มาโขลกรวมกันให้ละเอียด

- ตั้งหม้อใส่น้ำ รอจนน้ำเดือด จากนั้นนำพริกแกงมาละลายกับน้ำ แล้วคนให้เข้ากัน

- ใส่ผักที่มีความแข็งและสุกยากตามลำดับ เริ่มด้วยฟักทอง ตั้งไฟต่อจนฟักทองเริ่มอ่อนตัว จึงใส่ไตปลา พอน้ำแกงเดือดอีกครั้ง จึงใส่ส้มแขก ถั่วฝักยาว หน่อไม้ต้ม และมะเขือต่างๆ พอมะเขือใกล้สุก จึงใส่ปลาทูย่าง ใบมะกรูดฉีก และยอดส้มแป้น

- ชิมรสและปรุงรสชาติตามใจชอบ

- ตั้งไฟต่อจนผักต่างๆในหม้อสุกพอดีกันหมด ก็ยกลงจากเตา เป็นอันเสร็จสรรพพร้อมรับประทาน นิยมทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีน และผักเคียงชนิดต่างๆตามชอบ

ใครที่ไม่ชอบกลิ่นแกงไตปลา หรือไม่เคยคิดจะลองกิน ก็ลองสักหน่อย กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเป็นขนมจีน พร้อมผักเคียงีกสักหน่อย แล้วจะติดใจนะคะ ไม่เชื่อก็ลองทำกินกันดู