ขนมครกม้วน สูตรไฮเทคง่ายกว่าที่คุณคิด ใช้กระทะแทนเตา แต่อร่อยไม่แพ้กัน


วันนี้เรามีเมนูขนมอร่อยๆมาแนะนำกันค่ะ เชื่อว่าทุกคนคงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี นั่นก็คือ “ขนมครกม้วน” นั่งเอง ในส่วนของวิธีการทำ ขนมครกม้วน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใครที่อยากทานขนมครกแต่ไม่มีเตาขนมครก เราขอแนะนำค่ะ เพราะทำง่ายมากๆ

ด้วยการใช้กระทะแบบเคลือบเทปล่อน หรือกระทะอะไรก็ได้ที่ทำแล้วไม่ติดกระทะค่ะ สูตรนี้บอกเลยว่าใครทำก็อร่อยแน่นอนเพราะเราใช้สูตรส่วนผสมแบบโบราณ ถึงแม้จะใช้อุปกรณ์แบบสมัยใหม่ แต่ยังไงรสชาติก็อร่อยเลิศ กลมกล่อม หอมหวานมัน ไม่แพ้วิธีทำแบบใช้เตาหยอดขนมครกแน่นอนจ้า มาค่ะมาดูวิธีการทำ “ขนมครกม้วน” กัน

ส่วนผสม “ขนมครกม้วน”


1.แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม

2.ข้าวสวย 2 ช้อนโต๊ะ (คือข้าวที่หุงสุกแล้วค่ะ)

3.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง (ส่วนคนที่ชอบหวานเพิ่มได้ค่ะ)

4.กะทิ 1 ถ้วยตวง

5.เกลือ 1/4 ช้อนชา

6.มะพร้าวอ่อน 20 กรัม

7.ต้นหอมซอย ข้าวโพดต้มสุก เผือกสุกหั่นเต๋า สำหรับโรยหน้า



วิธีทำ “ขนมครกม้วน”


1.นำแป้งข้าวเจ้า ข้าวสวย น้ำตาลทราย กระทิ เกลือ มะพร้าว เข้าเครื่องปั่น แล้วปั่นด้วยความเร็วปานกลางให้ละเอียด

2.ตั้งกะทะเทปล่อน ตักน้ำแป้งใส่ลง พอแป้งเริ่มเดือด ก็ใส่ข้าวโพด เผือก และต้นหอมซอยลงไป

3.จากนั้นใช้เกรียงแซะหรือตะหลิว ค่อยๆ แคะม้วนๆ ให้สวยงาม

4.แล้วตักขึ้นเรียงใส่จาน พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า



ข้อแนะนำเพิ่มเติม


สำหรับส่วนผสมตามหน่วยที่แนะนำนี้ จะทำขนมครกม้วนได้ประมาณ 8-10 ชิ้นนะคะ ต้องฝึกทำสัก 2 -3 รอบ เพื่อให้รู้จังหวะในการหยอด การแคะและม้วน รวมถึงรู้จักประเมินความร้อนของกระทะให้ดี รับรองว่ารอบที่ 4 ขึ้นไป สามารถทำขายได้เลยทีเดียว

ถ้าจะนำไปทำขายเพื่อหารายได้สร้างอาชีพ ต้องปรับเพิ่มส่วนผสมขึ้นไปตามสัดส่วนนะคะ เพื่อนๆอย่าลืมนำไปทดลองทำนะ กับสูตรวิธีการทำง่ายๆ ในเมนู “ขนมครกม้วน” แล้วจะติดใจในรสชาติที่หอม หวาน มัน กลมกล่อม อร่อยแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอนจ้า

ขอบคุณเจ้าของสูตร “ขนมครกม้วน” พาทำ พาทาน