สูตรทำโรตีหนาๆนุ่มๆ นวดมือแค่ 5นาที ไม่ต้องตีแป้ง แถมยังเก็บไว้ได้นานอีกต่างหาก

สูตรนี้เป็นสูตรของคุณ รุ้งเปลี่ยนสี ที่ไม่ต้องตีแป้ง แถมยังสามารถนำมาทานได้ทั้งแบบของหวาน หรือทานคู่กับอาหารคาวก็ได้ เอาล่ะ ไม่พูดพร่ำทำเพลงเยอะ ไปชมวิธีทำกันเลยดีกว่า…
ส่วนผสม

1. แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม

2. เกลือ 1/2 ช้อนชา

3. น้ำตาล 20 กรัม

4. ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำ 100 กรัม

6. นมสด 2 ช้อนโต๊ะ

7. เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ

8. เนยละลายสำหรับทา
วิธีการทำ

นำส่วนผสมทุกอย่างมารวมกัน ยกเว้นเนยสดละลาย ผสมนวดรวมกันประมาณ 5 นาที จนแป้งจับตัวเป็นก้อน

เมื่อนวดแป้งครบ 5 นาทีแล้วก็ให้แบ่งแป้งออกเป็นขนาดเท่าๆ กันทั้งหมด 3 ก้อน นำเนยสดละลายมาทาให้ทั่วทุกอัน พักแป้งทิ้งไว้ 15 นาที – 1 ชั่วโมง ตามสะดวก

เมื่อพักแป้งเสร็จแล้วนำแป้งมารีดเป็นแผ่นแล้วทาเนยสดละลายให้ทั่วแผ่น

พบทับจากด้านข้างเข้าหาตรงกลาง ทาเนยสดให้ทั่วอีกครั้ง และพับเข้ามาหากัน

ทำแบบเดิมจนครบทุกชิ้น

หลังจากนั้นให้นำแป้งมากลิ้งอีกครั้ง แล้วม้วนเป็นแท่งๆ ตัดแบ่งเป็นชิ้นอีก 4 ชิ้นขนาดเท่าๆ กัน จากนั้นนำมารีดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนเข้ามาให้เป็นวงกลม เท่านี้แป้งโรตีของเราก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว

***เพื่อนๆ สามารถเก็บไว้ทานทีหลังได้ โดยการนำแป้งโรตีที่ม้วน มาวางเป็นแนวตั้ง จากนั้นกลิ้งเป็นแผ่น และนำไปวางลงบนถุงพลาสติกขนาด 6×9 ที่ตัดแบ่งครึ่ง จากนั้นก็นำมาซ้อนกันเป็นชั้นๆ สลับแป้งกับถุงพลาสติก นำเข้าช่องฟรีสเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

(ระวังอย่ากลิ้งให้แป้งบางจนเกินไปนะ)

นำแป้งโรตีที่ม้วนไว้มาวางด้านตั้งแล้วกดลงให้แบนเล็กน้อย จากนั้นนำลูกกลิ้งมาคลึงให้แป้งขยายใหญ่ขึ้น

ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟปานกลาง นำลงไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

นำมาวางซ้อนกัน แล้วตบจากด้านข้างเพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น จะเอาไปทานเปล่าๆ ราดนมข้นและน้ำตาล หรือทานคู่กับแกงเผ็ดๆ ก็ได้หมดเลย

น่ารับประทานสุดๆ

ที่มา : รุ้งเปลี่ยนสี

Youtube Channel : Miley Homemade

สามารถเข้าไปชมชมคลิปวิดีโอสาธิตวิธีการทำแบบเต็มๆ ที่ข้างล่างนี้ได้เลย…