สูตรนี้นำไปทำขายได้เลย กรอบอร่อย นำไปยำอร่อยมาก

สวัสดีเพื่อนๆชาวแฟนเพจ สูตรอาหาร By kubkhao.com วันนี้เรามีวิธีการทำข้าวทอดแหนม ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยากเลยค่ะ เพื่อนๆสามารถทำตามได้ง่ายๆ พร้อมแล้วเราไปลงมือกันเลยดีกว่า

สูตรและวิธีทำข้ าวทอ ดและยำแหน มสดรสเด็ด ห นังหมูน้อย เครื่องแน่นๆ ทำขายกำไรดี

กินให้พุงกางไปเลยกับเมนูยำแหน มข้ าวทอ ด ใส่หมูสับแทนห นังหมู รสเปรี้ยวเผ็ดกรอบอร่อย พร้อมวิธีทำข้ าวทอ ดแซ่บ ๆ จานนี้หวงมากบอกเลย ใครอยากกินเมนูแหน มคลุก เหมือนกันบ้าง ถ้าไปซื้อคงได้ห นังหมูเพียบ แถมข้ าวทอ ดก็ไม่แซ่บสะใจ ลองไปซื้อวัตถุดิบมาทำเองเลยดีกว่า

ส่วนผส ม ข้ าวทอ ด

- ข้า วหุงสุก 2 ถ้วย (แนะนำว่า อย่าใช้ข้า วหอมมะลิ เพราะจะแฉะ)

- น้ำพ ริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ

- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

- ใบมะกรูดซอย 5 ใบ

- ไ ข่ไก่ (ใบเล็กสุด) 1 ฟอง (เพราะถ้าไ ข่ใบใหญ่ไปจะทำให้ข้า วแฉะ)

- แป้งทอดกรอบ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้แป้งข้า วเจ้าได้ เพราะเราต้องการแค่ชุบแป้งบาง ๆ )

- น้ำเย็นจัด 2-4 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ ข้ าวทอ ด

1. ใส่ข้า ว น้ำพ ริกแกงเผ็ด ซอสหอยนางรม ใบมะกรูด และไ ข่ไก่ลงในอ่างผส ม คลุกเคล้าผส มให้เข้ากันจนเหนียวและสามารถปั้นเป็นก้อน ๆ ได้

2. ปั้นส่วนผส มเป็นก้อนกลม ๆ กดให้แน่น ๆ เตรียมไว้

3. ผส มแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนผส มให้ละลายเข้ากันดี

หมายเหตุ : แป้งทอดกรอบแต่ละยี่ห้อไม่เหมือนกัน เอาเป็นว่าให้ผส มบาง ๆ เข้าไว้ เวลาทอดแป้งจะได้ไม่หนามาก

4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง นำก้อนข้า วไปชุบลงในแป้งที่ละลายไว้แล้วเอาลงทอดจนเหลือง (เคล็ดลับ : ขั้นตอนนี้เราอย่าเพิ่งไปยุ่งกับข้ าวทอ ดนะคะ รอให้เหลืองอีกด้านแล้วค่อยกลับด้าน) ทอดจนสุกเหลืองทั้งก้อน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้

ส่วนผส ม ยำแหน ม

- พ ริกแห้งทอด

- ข้ าวทอ ด

- แหน มสด หั่นเป็นชิ้น ๆ (ถ้าใครชอบแบบสุก ๆ นำไปลวกก่อน)

- ห นังหมูต้มสุก (สูตรนี้ไม่ได้ใส่)

- หมูสับรวนสุก

- หอมแดงซอย

- ขิงอ่อนซอย

- ผักชีฝรั่งซอย

- ผักชีซอย

- ต้นหอมซอย

- น้ำพ ริกเผา (นัทว่าใส่แล้วอร่อยขึ้นค่ะ)

- พ ริกป่น

- น้ำปลา

- น้ำมะนาว

- น้ำตาลทราย

- ถั่วลิสงทอด

- ผักสดตามต้องการ

วิธีทำข้ าวทอ ดและยำแหน ม

1. ใส่พ ริกทอดลงอ่างผส ม จากนั้นหาถุงพลาสติกใส่มือแล้วบีบให้พ ริกแหลก (ทำวิธีนี้เด็ดนะจ๊ะ)

2. ใส่ข้ าวทอ ดลงในอ่างผส ม ใช้ถุงพลาสติกใบเดิมบีบข้า วให้แหลกแค่พอหยาบ ๆ

3. ใส่แหน มสดลงไป ตามด้วยห นังหมู (ถ้ามี) และหมูสับรวน ปรุงรสด้วยน้ำพ ริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย (ใครจะใส่พ ริกป่นใส่เพิ่มได้ค่ะ แต่นัทไม่ได้ใส่ เพราะน้ำพ ริกเผาและพ ริกทอดเผ็ดอยู่แล้วค่ะ) ชิมรสตามชอบ

4. ใส่หอมแดงซอย ขิงอ่อนซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยถั่วลิสงทอด และพ ริกทอด รับประทานคู่กับผักสดที่เตรียมไว้

เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com