แจกฟรี 2 สูตรแป้งเหนียวนุ่ม สำหรับทำโรตี นำไปทำขายสร้างอาชีพได้เลยไม่หวง


 แจกฟรี 2 สูตรแป้งเหนียวนุ่ม สำหรับทำ "โรตี" กินเองง่ายๆ


สูตรที่ 1


ส่วนผสม โรตี


1. แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม


2. เนยละลาย 15 กรัม


3. ไข่ไก่ 1 ฟอง


4. น้ำสะอาด 270 กรัม


5. นมข้นหวาน 80 กรัม


6. เกลือ 1 ช้อนชา


7. น้ำมันพืช หรือเนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)


8. นมข้นหวาน หรือ ช็อกโกแลต (โรยหน้า)





วิธีทำแป้งโรตี


1.ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำ นมข้นหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน


2.นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม


3.ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทของเหลวใส่ลงไป


4.ตีส่วนผสมด้วยความเร็วระดับ 1


5.แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหว ให้เอาออกมานวดมือต่อ นวดให้ได้แป้งเนียน ๆ


6.แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ (เราแบ่งได้ 21 ก้อน ไม่ได้ชั่งนะ กะ ๆ เอา) ชุบด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน





วิธีทำโรตี


1.นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน (แป้งจะเหนียวยืดหยุ่น) นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ


2.ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน หรือช็อกโกแลตตามชอบ


สูตรที่ 2 โรตีงบหลักร้อย


วัตถุดิบ


1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 กิโล (หรือถ้าเพื่อนๆทำกินเองไม่เยอะ ก็ลดลงมาครึ่งนึง เหลือสักครึ่งโล)


2.นมสด 1 ถ้วย


3.เนยหรือมาการีน 1 ช้อนโต๊ะ


4.ไข่ไก่ 1 ฟอง


5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ


6.เกลือ 2 ช้อนชา


7.น้ำอุ่น 2 ถ้วย (ถ้วยแรกให้ผสมน้ำตาลกับเกลือให้ละลายก่อน ถ้วยที่สองค่อยๆเติมเวลาผสมแป้ง)





วิธีการทำ


1.นำน้ำตาลทรายกับเกลือ ลงไปละลายกับน้ำอุ่นถ้วยแรกค่ะ แล้วก็พักทิ้งไว้ก่อนจะไปส่งในแป้ง


2.นำแป้งมาใส่กะละมังแล้วก็ทำตรงกลางของแแป้งให้เป็นหลุมๆ เพื่อเตรียมใส่วัตถุดิบอื่นๆ


3.ตีไข่แล้วใส่ลงไปตรงกลางที่เราทำเป็นหลุมๆไว้


4.ใส่นมสดลงไป


5.ใส่น้ำอุ่นที่ผสมน้ำตาลกับเกลือ ที่เราพักทิ้งไว้


6.จากนั้นก็ค่อยๆคลุกแป้งผสมๆให้เข้ากัน นวดแป้งไปเรื่อยๆค่ะ ประมาณ 20-30 นาที จนแป้งไม่ติดภาชนะ และไม่ติดมือ ส่วนตอนนวดแป้ง หากดูแล้วว่าแห้งไป ค่อยๆใส่น้ำลงไป


7.จากนั้นก็ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ เก็บไว้ ใส่ภาชนะที่ต้องการ


8.ในภาชนะที่ใส่แป้ง ควรทาน้ำมันไว้ด้วย เพื่อแป้งที่ปั้นเป็นลูกกลมๆ ไม่มาติดกัน จากนั้นก็ไปพักทิ้งไว้ 2-3 ชม.ขึ้นไป


9.เมื่อพักทิ้งไว้แล้ว ก็นำมาเขียงหรือจานแบนๆ มาลอง แล้วก็ค่อยๆคลึงแป้งออกมาให้แบนที่สุด เหมือนที่ร้านเขาทำ ใครตบแป้งเป็นก็ทำได้


10.นำไปทอด ใส่ไข่ ใส่กล้วย หรืออะไรก็แล้วแต่เลย


คำนวนงบประมาณคร่าวๆ


แป้งสาสีเอนกประสงค์ 25 บาท


นมสด 22 บาท


มาการีน 31 บาท


ไข่ไก่ฟองละ 5 บาท


นมข้นหวาน 22 บาท


น้ำตาลทราย (มีที่บ้านอยู่แล้ว)


เกลือ(มีที่บ้านอยู่แล้ว)


รวม 105 บาท