แจกสูตรไก่นึ่งสมุนไพร หอมๆ พร้อมน้ำจิ้มถั่วตัดจร้า ทานกะผัก เส้นหมี่ขาว


 

ไก่นึ่งสมุนไพร หอมๆ พร้อมน้ำจิ้มถั่วตัดจร้า ทานกะผัก เส้นหมี่ขาว หากไม่มีใช้เส้นขนมจีนแทนได้ อร่อยฟินแล้ว


นึ่งไก่ สมุนไพร เป็นเมนูที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แถมอร่อยด้วยนะคะ หอมกลิ่ม ข่า ตะไคร่ ใบมะกรูดแบบเต็มๆ วันนี้จึงนำสูตร มาแจกแบบไม่มีกั๊ก มาฝากพ่อบ้านเเม่บ้านค่ะ หรือมือใหม่พึ่งหัดทำกับข้าว ก็ทำได้อย่างสบายๆแน่นอนค่ะ เมนูนึ่งไก่ใครที่ชอบทานเผ็ดมาก ก็สามารถจัดเต็มได้ เเต่ใครที่ไม่ชอบทานเผ็ดเลย ก็ทำได้เช่นก็ค่ะ ไม่รอช้า ไปจ่ายตลาด เเล้วเข้าครัวกันดีกว่าค่ะ ลุยยย…





เตรียมดังนี้


~~~~~~~~~


~ไก่ตามที่มี วันนี้ใช้น่องติดสะโพก3ชิ้น


~เส้นหมี่ขาวแช่น้ำให้นิ่ม ลวก เตรียม


~ตะไคร้ซอย3-5ต้น


~กระเทียม


~พริกขี้หนูสวน


~รากผักชี


~พริกไทยเม็ด


~ซอสปรุงรส


~เกลือ


~ถั่วตัด


~มะนาว


~ผักตามชอบ


~ใบมะกรูดซอย





โขลกพริกไทยให้แหลกตามด้วยตะไคร้ กระเทียม 1ช้อนโต๊ะพูน รากผักชี 5ราก แหลกพอหยาบ


ทำง่ายมาก หมักไก่ใส่ เครื่องสมุนไพรที่ตำไว้ ใบมะกรูดซอย ตามด้วยซอสฝาเขียว2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย1ช้อน เกลือครึ่งช้อน ตามด้วยน้ำสะอาด1 แก้ว ใครทานชูรสก็ใส่ไป หมักทิ้งไว้ ครึ่งชั่วโมง ตั้งซึ้งให้น้ำเดือดนำไก่ลงนึ่งพร้อมเครื่องทั้งหมด(ใส่ภาชนะรวมกันทั้งน้ำไก่เครื่องทั้งหมด) รอให้สุก


ช่วงที่รอไก่สุก ทำน้ำจิ้มกัน โขลกพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี ใส่เกลือ ไปหน่อย ตามด้วยถั่วตัด เติมน้ำมะนาว น้ำต้มสุก ชิมรสให้ออกเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ด ตักใส่ถ้วย ตักราดบนไก่พร้อมเส้นหมี่รองด้วยผัก อร่อยสุดๆอิ่มแล้วเย็นนี้





***อัตราส่วนเพิ่มลดได้ตามปริมาณไก่ค่ะเมนูนี้รวมญาตินั่งห่อกันเพลินเลยค่ะ


สูตรและภาพประกอบโดย Nattaya Chanantho

เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com