ขนมจีนน้ำยากะทิสูตรนี้เข้มข้นมากกกก บอกได้คำเดียว จานเดียวเอาไม่อยู่
ขนมจีนน้ำยากะทิสูตรนี้เข้มข้นมากกกก บอกได้คำเดียว จานเดียวเอาไม่อยู่
ส่วนผสม
-
กะทิ 1000 g
-
ปลาทูสด 500g-1000g
-
พริกแกงเผ็ดตามชอบ หรือ 4-5 ชต.
-
หัวหอมแดง 6 หัว
-
ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
-
กระชาย 10 อัน
-
ตีนไก่ ตามชอบ
-
ลูกชิ้นปลา ตามชอบ
-
น้ำเปล่า กะให้ท่วมตัวปลาเวลาต้ม
-
ขนมจีน ตามชอบ
-
ผักแกล้ม ตามชอบ
-
น้ำนัมพืช 2 ชต
-
ต้นหอมหั่นท่อน
-
พริกแห้งทอด
-
น้ำปลา 2 ชต
-
เกลือ 1/2 ชต
-
น้ำตาล 3 ชช
ขั้นตอน
-
ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป กะให้ท่วมตัวปลา แล้วนำ ปลาทูที่ เอาไส้ออกล้างทำความสะอาดแล้ว มาใส่ลงหม้อ ตามด้วย ตีนไก่ หัวหอมแดง กระชาย ใบมะกรูด ใส่ลงไปเลยไม่ต้องรอให้น้ำเดือดแต่❌ห้ามคน พอปลาสุกก็ตักออกมา แกะเอาแต่เนื้อปลา ใส่โหปั่น แล้วก็ตัก กระชาย หัวหอมแดง ใส่ลงโหปั่น ด้วย
-
จากนั้นก็นำ พริกแกงเผ็ดใส่ลงไปในโหปั่นด้วย ปั่นทั้งหมดไห้ละเอียดดี ตามรูป จากนั้นก็ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ก็ใส่เครื่องแกงที่ปั่นไว้ลงไปผัดให้หอม พอหอมแล้ว ก็ตักลงหม้อที่เราต้มปลาไว้แต่แรก คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดสัก 5 นาที
-
จากนั้นก็ใส่กะทิลงไป แล้ว ปรุงรสได้ตามชอบ คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เดือดอีกสัก15-20 นาทีด้วยไฟกลาง จากนั้นก็ใส่ลูกชิ้นปลาลงไป รอให้ลูกชิ้นสุก ก็ปิดไฟ แล้วใส่ ต้นหอม พริกแห้งทอดลงไป เสร็จแล้วค่ะ น้ำยากะทิ
-
😲😲 อร่อยมากค่ะ ใครทานรสไหนชิมและปรุงเอาเลยนะคะ
