ขนมไข่นกกระทา พองกรอบ ไม่เหี่ยว
ส่วนผสม
-
มันเทศบนละเอียด 500 กรัม
-
แป้งมัน 240 กรัม
-
น้ำตาล 5 ชต
-
ผงฟู 1 ชช
-
เกลือ 1/2 ชช
-
นมข้นจืด 1/3 ถ้วย
-
น้ำมันสำหรับทอด
ขั้นตอน
-
นำมันเทศไปนึ่งแล้วบดให้ละเอียด เตรียมไว้
-
แป้งมัน ผงฟู น้ำตาล เกลือ นมสด นำมาผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปผสมกับมันเทศที่บดไว้ นวดจนเข้ากัน แล้วนำแป้งไปพักไว้ในตู้เย็น 40 นาที
-
พอครบเวลาแล้ว นำแป้งมาคลึง แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ เตรียมทอด
-
ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง คนเรื่อยไ ให้สุกทุกด้าน แระมาณ 2-3 นาที
-
พอสุกแล้วตักใส่ภาชนะที่รอกระดาษซับน้ำมัน เสร็จแล้ว
