ขนมถ้วยใบเตย กินคู่ มะพร้าวขูด


 ขนมถ้วยใบเตย เป็นขนมที่ทำง่าย มักพบขาย ทั่วไปตามท้องตลาด แป้ง ผสมกับ น้ำตาลและเกลือ นำใส่ถ้วยตะไลนึ่ง พอสุกจะมีสีเขียวเป็นแป้งใสๆ ทิ้งไว้ให้เย็น แกะออกจากถ้วย กินคู่ มะพร้าวขูด #เมนูฮิต #ไอเดียช่วยเพือน

15 นาที

ส่วนผสม

2 คนทาน
  1. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
  2. แป้งเท้ายายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
  3. แป้งถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
  5. น้ำใบเตย(คั้น) 4 ช้อนโต๊ะ
  6. หางกะทิ 1/2 ถ้วย
  7. มะพร้าวขูดขาว ตามชอบ

ขั้นตอน

  1. วิธีเตรียมน้ำใบเตย!.. นำใบเตยหอมซอยให้ละเอียด ใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียดตรองเอาแต่น้ำ เตรียมไว้

  2. วิธีทำ!...แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อน แป้งถั่วเขียว ผสมแป้งทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกัน

  3. ค่อยเทน้ำใบเตยลงไป คนให้ทุกอย่างเคล้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี เติมหางกะทิลงไปคนให้เข้ากันพักไว้

  4. นำถ้วยตะไลใส่ซึ้ง

  5. รอให้น้ำเดือด หยอดแป้งลงไป ปิดฝานึ่งให้ตัวขนมสุก ประมาณ 10 นาที

  6. ปิดไฟ รอเย็น นำเอาจากถ้วย เสิร์ฟ

สุประวีณ์ รัตนะ
ขอบคุณสูตรโดยคุณ
สุประวีณ์ รัตนะ