น้ำจิ้มสุกี้ สูตรไหหลำ รสเด็ดไม่ต้องพึ่งร้าน ทำเองได้ ทำขายรวย
แม่ทำให้กินค่ะ น้ำจิ้มขาประจำของที่บ้าน
ส่วนผสม
-
พริกชี้ฟ้า หรือความเผ็ดตามชอบค่ะ 10 เม็ด
-
เต้าหู้ยี้ ประมาณ 3-4 ชต.
-
ก้อนเต้าหู้ยี้ 2-3 ก้อน
-
ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม
-
น้ำร้อน 3 ชต.
-
น้ำกระเทียมดอง 3-4 ชต.
-
หัวกระเทียมดอง 2-3หัว (ตามชอบ)
-
น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ตามชอบ
ขั้นตอน
-
พริก หัวกระเทียมดอง ถั่วลิสง ปั่นรวมกัน หรือแยกปั่นทีละอย่าง ตามแต่ถนัด
-
นำส่วนผสมที่ปั่นมาปรุงรส โดย ขยี้ก้อนเต้าฮู้ให้แหลกผสมเข้าไป หรือจะปั่นไปพร้อมกันในขั้นตอนแรกก็ได้
-
ผสมน้ำกระเทียมดอง น้ำเต้าฮู้ยี้ไปในส่วนผสมที่ปั่นไว้แล้ว ปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว หรือจะใส่ผงชูรสก็ได้ ชิมรสตามชอบ ถ้าชอบข้นๆ ปั่นถั่วเพิ่มได้ค่ะ
-
หมัก หมู ไก่ ปลาหมึก โดยใช้ น้ำเต้าฮู้ยี้ ประมาณ 5 ชต. ไข่ 2 ฟอง ซีอิ๊วขาว ค่ะ
