ต้มกะทิสายบัวปลาทู พร้อมสูตรเด็ดง่ายๆ อร่อยมีประโยชน์มาก

 

เมนูวันนี้กินอะไรดี ลองมาทำ ต้มกะทิสายบัวปลาทู กันเถอะ ทำง่าย ๆ อร่อยมากแถมยังมีประโยชน์เยอะอีกด้วยนะ บอกเลยว่าสูตรนี้เป็นสูตรโบราณคนสมัยก่อนนิยมทำทานกันเยอะ แม้ว่าปัจจุบันนี้จะหาทานยากแล้ว แต่เราก็ยังหาวัตถุดิบมาลงมือเข้าครัวปรุงเองได้สบาย ๆ สายบัวนั้นมีเบตาแคโรทีนต้านมะ เ ร็ ง ได้ด้วยนะ บำรุงก ร ะ ดู กและ ฟั นอีกด้วย ถ้าพร้อมกันแล้วมาเตรียมส่วนผสมและทำกันเลย

วัตถุดิบและส่วนผสม

1 สายบัว

2 ปลาทู นึ่ ง 2 ตัว

3 น้ำตาลทราย

4 หั ว ก ะ ทิ

5 หอมแดง

6 กะปิ

7 พ ริ ก ไ ท ย ขาวเม็ด

8 เครื่องแกง

9 มะขามเปียก

10 น้ำปลา

ขั้นตอนการทำ

1 เอาสายบัวมาจัดการเอายางดำ ๆ ออกไป โดยการต้มน้ำทิ้งก่อน สีบัวจะไม่คล้ำ พอต้มเสร็จแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2 ทำการโขลกเครื่องแกง พริก ไ ท ย ก ะ ปิ หอมแดง แล้วพักไว้ก่อน

3 นำหม้อตั้งไฟละลายกะทิกับเครื่องแกงเลย พอกะทิละลายแล้วเอาสายบัวลงไปเคี่ยว โดยให้คนไปในทางเดียวกันกะทิจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน

4 ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ชิมรสตามต้องการและขั้นตอนสุดท้ายเอาปลาทูใส่ลงไป ต้มไม่นานก็ปิดไฟยกลงมาเสิร์ฟได้เลย

สำหรับรสชาตินั้นใครชอบแบบไหนสามารถปรุงเพิ่มกันตามสะดวกเลย เพียงขั้นตอนง่าย ๆ เท่านี้เราก็ได้เมนูแกงกะทิสายบัวป ล าทูทานให้อร่อยกันแล้ว อย่าลืมแบ่งปันสูตรเด็ดกันด้วยนะ ให้หลายคนได้เข้าครัวกัน