สูตรการหมักปีกไก่ย่างขายไม้ละ 5 บาท10 บาท ทำเงินหลักแสน


 

แจกสูตรการหมักปีกไก่ย่างขายไม้ละ 5,บาท10 บาท ทำเงินหลักแสนเคยโพสไปรอบหนึ่งหลายคนบอกว่าทำไมไม่ใส่นมสด นั่นเพิ่ม นี่เพิ่ม บอกเลยว่านี่มันสูตรปีกไก่ ไก่ย่างน่ะถ้าใส่เครื่องเทศเยอะเกิน มันไม่ได้ช่วยให้อร่อยขึ้นนะ มันจะเลี่ยนไปค่ะ เหม็นด้วยสูตรนี้เป็นสูตรมาตรฐานอร่อยจริง


ส่วนผสมของไก่ย่าง


– ปีกไก่สด 3 กิโลกรัม

– กระเทียม 20 กลีบ

– รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทย 10 เม็ด

– เกลือป่น 2 ช้อนชา

– ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

-ผงขมิ้น (เล็กน้อย เพิ่มสีสัน)


** ส่วนผสมทุกอย่างสามารถเปลี่ยนแปลง บริมาณได้ตามชอบ แต่ขอให้หวานนำ





วิธีทำ


นำไก่สดเป็นชิ้นๆ ได้แก่ น่อง ขา ปีก สะโพก ตับ กึ๋น มาคลุกเคล้ากับพริกไทย กระเทียม รากผักชี ที่โขลกละเอียดแล้ว ใส่เกลือป่น ซีอิ้วหวาน น้ำตาลปิ๊บ และน้ำตาลทราย ผงขมิ้น คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง


 แล้วจึงนำมาเสียบไม้ ปีก น่อง ขาสะโพก เสียบชิ้นละไม้ สำหรับตับและกึ๋นเสียบไม้ละ 3-4 ชิ้น จากนั้นนำมาย่างเตาถ่านไฟปานกลาง ถ้าไฟแรงเกิน โรยด้วยขี้เถ้า ย่างให้สุกเกรียมทั้ง 2 ด้าน แต่อย่าให้ไหม้


ที่มา chomphoonut panomai