จัดเต็มมัดรวมมาให้ 10 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด ทำง่าย อร่อย แซ่บจี๊ดจ๊าดถึงใจ

วันเสาร์, มีนาคม 25, 2566

 


จัดเต็มมัดรวมมาให้ 10 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด ทำง่าย อร่อย แซ่บจี๊ดจ๊าดถึงใจ

1. น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรอาหารทะเลลวกจิ้ม)

น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้เหมาะกับอาหารทะเลแนวลวกจิ้ม ทีเด็ดอยู่ตรงที่มีความเผ็ดจี๊ดจนน้ำหูน้ำตาไหล ส่วนผสมไม่เยอะแค่จับพริกขี้หนูมาผสมกับกระเทียม รากผักชี เกลือ และน้ำตาลทราย ที่ขาดไม่ได้คือ น้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลลวก กินเพลิน ๆ ข้าวสวยไม่ต้อง แค่นี้ก็อิ่มหนำสำราญใจแล้วค่ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

• พริกขี้หนูสวน (สีเขียวผสมสีแดง) 20 เม็ด

• พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 20 เม็ด

• กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/2 ถ้วย

• รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ 4 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 7 ช้อนชา

• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย

• น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ใส่พริกขี้หนูทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียม รากผักชี เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ปั่นให้เข้ากันพอหยาบ

2. ใส่น้ำต้มสุกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

2 น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรใช้ครกตำ)

น้ำจิ้มซีฟู้ด เมนูน้ำจิ้มที่มีความเผ็ดระดับกลาง เหมาะสำหรับคนชอบกระเทียมมาก ๆ เพราะได้ลิ้มรสชาติกระเทียมไปเต็ม ๆ และยังเหมาะกับครัวเรือนที่ไม่มีเครื่องปั่น ถ้าได้จิ้มปลาหมึกลวกหน่อยรับรองเคี้ยวเพลินจนวางไม่ลงเชียวล่ะ

ส่วนผสม

• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

• กระเทียมไทย 10 กลีบ

• รากผักชีโขลกละเอียด 2 ราก

• น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียมไทย และรากผักชีเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ

2. เติมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลายเข้ากัน

3. ตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแช่ไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บได้นาน 3 วัน

3 น้ำจิ้มซีฟู้ด (สูตรโบราณใช้น้ำส้มสายชู)

น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรโบราณ ใส่พริกขี้หนูลงไปตามชอบ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปแทนน้ำมะนาว ไม่ใส่น้ำปลาแต่ใส่เกลือลงไป ใช้การโขลกพอหยาบทำให้ได้ลิ้มรสเนื้อน้ำจิ้มจริง ๆ แถมสูตรนี้ยังสามารถนำไปจิ้มกินคู่กับไก่ต้มน้ำปลาได้อีกด้วยนะคะ

ส่วนผสม

• พริกขี้หนู 1 กำมือ

• กระเทียม 5 กลีบ

• เกลือป่น ปลายช้อน

• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย

• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่นพอหยาบ

2. เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ

4 น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด

น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด เป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ไม่เผ็ดจัดเกินไป เหมาะกับเด็ก ๆ หรือคนไม่กินเผ็ด รสเค็มได้มาจากเกลือ เติมรสเผ็ดและเปรี้ยวเพิ่มความกลมกล่อมด้วย

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด

• กระเทียม

• รากผักชี

• น้ำตาลปี๊บ

• เกลือ

• ถั่วตัด

• น้ำมะนาว

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด

1. นำพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ และเกลือโขลกให้ละเอียด

2. ใส่ถั่วตัด โขลกพอแหลก

3. ใส่น้ำมะนาว และน้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

5 น้ำจิ้มกุ้งเผา (น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรใช้น้ำเชื่อม)

ใครมีเครื่องปั่นก็หยิบเอามาทำน้ำจิ้มกุ้งเผากันได้เลยค่ะ เริ่มแรกทำน้ำเชื่อมก่อนค่ะ ต่อมาก็จับกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู โหระพา และน้ำเชื่อมไปปั่นจนละเอียด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำมะนาว

ส่วนผสม น้ำจิ้มกุ้งเผา

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย

• กระเทียมสับ 1/3 ถ้วย

• รากผักชีสับ 1/4 ถ้วย

• พริกขี้หนูเขียวแดง 3 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)

• โหระพาซอย 1/4 ถ้วย

• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มกุ้งเผา

1. ทำน้ำเชื่อม โดยใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ ตั้งไฟคนให้ละลายจนเหนียวนิด ๆ

2. นำกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู โหระพา และน้ำเชื่อม ใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด

3. เทใส่ถ้วย เติมน้ำปลาและน้ำมะนาว พร้อมเสิร์ฟ

6 น้ำจิ้มซีฟู้ด (ปลาหมึกย่างซีอิ๊ว)

ใครชอบความแซ่บพริกยกสวน อยากให้ลองทำน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้ ใส่พริกเน้น ๆ เติมกระเทียมตามชอบ ปรุงรสเปรี้ยวหวานตามสไตล์

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

• พริกสด

• กระเทียม

• มะนาว

• น้ำปลา

• น้ำตาลทราย

• น้ำเปล่า (สำหรับทำน้ำจิ้ม)

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

• โขลกพริกกับกระเทียม จากนั้นใส่มะนาว น้ำปลา น้ำตาล และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เพิ่มเติมรสเปรี้ยวและเผ็ดได้ตามใจชอบ

7 น้ำจิ้มซีฟู้ด (น้ำจิ้มหอย)

แม้สีของน้ำจิ้มไม่แสบทรวง แต่แอบแซ่บนะคะ พบกับวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดใส่พริกสด กระเทียม และรากผักชีโขลก ปรุงรสเผ็ดตามชอบ ไม่ต้องเติมน้ำเปล่าเพราะอยากได้ความเข้มข้นจ้า

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

• พริกสด

• กระเทียม

• รากผักชี

• น้ำปลา 4 ช้อน

• มะนาว 4 ช้อน

• น้ำตาลทราย 2 ช้อน

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

• ตำพริก กระเทียม และรากผักชี ตำพอแหลก ชอบเผ็ดให้เพิ่มพริก เติมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลลงไป คลุกเคล้าแล้วลองชิมดู

8 น้ำจิ้มซีฟู้ด (ปูไข่ดอง)

สำหรับคนอยากทำน้ำจิ้มซีฟู้ดง่าย ๆ ไม่ต้องมีเครื่องปรุงเยอะ ขอนำเสนอน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีแค่พริกกับกระเทียมและน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย เอาทั้งหมดตำจนละเอียด แค่นี้ก็เรียบร้อยค่ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

• น้ำมะนาวแป้น 6 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

• พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ

• นำส่วนผสมทั้งหมดมาตำรวมกัน

9 น้ำจิ้มซีฟู้ด (น้ำจิ้มหอยแมลงภู่)

ปิดท้ายด้วยวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรนี้ใส่เกลือเพิ่มความเค็ม ใส่พริก กระเทียม และรากผักชีโขลกแบบละเอียด เติมน้ำต้มสุกเพิ่มปริมาณสักหน่อย

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

• พริกขี้หนูสวน

• กระเทียม

• รากผักชี

• น้ำตาลปี๊บ

• เกลือ

• น้ำมะนาว

• น้ำต้มสุก

1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ให้ละเอียด

2. ใส่น้ำมะนาวและน้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้จะมีสีเขียวจัดเพราะจะใส่พริกขี้หนูเขียวอย่างเดียว และเพิ่มความเขียวขจียิ่งขึ้นด้วยใบโหระพา เพิ่มความเค็มด้วยน้ำปลา รสชาติจะออกเปรี้ยวและหวานนำจากน้ำเชื่อม รสเผ็ดไม่มาก เหมาะสำหรับคนไม่ทานเผ็ด แถมสีสันของน้ำจิ้มยังเป็นสีเขียวดูแล้วสบายตาอีกด้วย

ส่วนผสม

• พริกขี้หนูสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• รากผักชีสับ 2 ต้น

• ใบโหระพา 1/2 ถ้วย

• น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่พริกขี้หนู กระเทียมสับ รากผักชีสับ ใบโหระพา น้ำเชื่อม น้ำปลา และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นทุกอย่างให้ละเอียดและเข้ากัน

2. ตักใส่ภาชนะมีฝาปิด สามารถเก็บไว้ได้ 3 วัน