สูตรข้าวผัดหมูแบบโบราณ ผัดยังไงให้หอมอร่อย

 

ข้าวผัดโบราณ (ข้าวผัดซีอิ๊ว)  ข้าวผัดแบบนี้ที่ร่างกายต้องการ คิดถึงมาก ๆ ไม่ได้กินนาน วันนี้เลยขอทำสักหน่อย  ข้าวร่วน เครื่องแน่นจัดเต็ม จัดเสิร์ฟพร้อมแตงกวา พริกน้ำปลา รับรองว่าอร่อยเลิศ กินเพลินที่สุด

ส่วนผสม

ข้าวสวย 400 กรัม

หมูสันนอกหั่นชิ้น 200 กรัม

ผักคะน้า 100 กรัม

หอมหัวใหญ่ 80 กรัม

มะเขือเทศ 100 กรัม

กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นผักคะน้า มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ พักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่หมูลงผัดพอสุก

3. ตอกไข่ไก่ผัดพอแตก ใส่ข้าวสวย ผัดพอเข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ผัดพอเข้ากัน

5. ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ผักคะน้า ลงผัดพอสุกยกลง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ